

不是铁板烤肉,这是磁石烤肉;近年炙烧牛排夯,不少牛排店兴起在铁板外,附上小小的铸铁磁石,让消费者依自己喜欢的熟度自己DIY炙烧,「米塔团体」餐饮团体12月进驻台中开设旗下第15个品牌「米塔炙烧牛排专门店」,其秘密武器就是排餐上小小的铸铁磁石,高达380度的高温磁石,肉品切割后再炙烧一下,逼出肉香,鲜味加分。
看准百货的集客力与消艰苦,「米塔炙烧牛排专门店」天下首店坐落台中中友百货公司B栋15楼;店内提供多元化经典排餐高达18款,猪、鸡、牛、海鲜,一应俱全。尚有一系列开胃前菜和沙拉,可供主顾用亲民的价钱加购。自助吧无限供应,包罗主厨例汤、饮品、杜老爷冰淇淋、多款欧式面包以及手作画盘蛋糕。
排餐系列提供多款肉品可供选,首选主厨推荐的『顶级熟成菲力』:选用纽西兰自然放牧的纯草饲牛,肉质是牛肉最为细嫩的部位,选用CHOICE品级湿式熟成,主厨大火炙烧锁住肉汁,品尝菲力最原始的鲜味。
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『顶级厚切牛舌』:严选美国安格斯牛舌中后段,含有厚实的油花,软嫩多汁又Q弹。用薄盐、黑胡椒煎至五分熟,锁住肉汁,品尝出牛舌最初的自然风味。
尚有亲子客层首选的『碳烤脆皮鸡腿排』:严选去骨大鸡腿,独门醃料醃渍入味,将肉排香煎至金黄色,烘烤至外皮酥脆完善锁住肉汁,一口咬下软嫩Q弹。另有『香煎鲑鱼菲力』严选顶级挪威鲑鱼,油脂平均丰盛,肉质鲜美,将鲑鱼菲力香煎上色,满满海味。而海鲜控必尝的『无敌海鲜总汇』:严选南洋明白虾、远洋阿根廷海钓鱿鱼、日本扇贝、广岛牡蛎,满满海鲜香煎上色,搭配综适时蔬,鲜味丰满条理厚实。
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